Повноцінне м'ясопереробне виробництво неможливо без спеціального устаткування. До даного обладнання відноситься фаршемешалка.
Головним завданням фаршемешалки є ретельне змішування різних фаршів, спецій та інших необхідних компонентів. Після змішування інгредієнтів в фаршемешалке, отримана маса має однорідну консистенцію, чого не можна домогтися при звичайному змішуванні в ємності. Це пристосування використовується в процесі приготування різних ковбасних виробів.
Фаршемішалки мають багато відмінності. Вони відрізняються по потужності, ємності ванни, вагою та розміром ванни. Прекрасним представником є фаршемешалка ФМН-335. Устаткування має дуже надійний і міцний корпус, який виконаний з нержавіючої сталі. Каркас несучого типу. Керівництво виконується за допомогою пульта, встановленого на корпус. Всі стики виконані суцільним швом зсередини. Це позитивний момент, оскільки продукція не залягає, а процес санітарної обробки набагато спрощується.
Структура фаршемешалки вдосконалена, корпус зверху оброблений спеціальної нержавіючої дробом. На поверхні дежей передбачені спеціальні решітки, які виконують функцію захисту. Їх можна при необхідності закрити. Також можна заблокувати пускову здатність апарату, в разі якщо шибер не закрите.
Високоякісні та надійні фаршемешалки тут представлені в кращих своїх модифікаціях. Наприклад, ФМН - 335 має такі технічні характеристики:
- Для виготовлення валу використовується високоякісна нержавіюча сталь.
- Редуктор приводу - черв'ячного типу.
- Шнеки виконані у формі спіралі.
- На агрегаті передбачені чотири поліамідні опори, які при необхідності можна регулювати.
- У комплект до обладнання не входить спеціальне завантажувальний пристрій.
- Пульт управління процесом розташовується безпосередньо на самому корпусі обладнання. Найчастіше з правого боку.
Сучасний пульт управління дає можливість досконально управляти процесом аж до дрібниць. Можна вибрати відповідну тривалість перемішування фаршу. Можна поміняти напрям обертання шнеків. Між змінами є можливість за допомогою пульта задати певний інтервал.
Якщо Ви плануєте придбати фаршемешалки в Мінську, то тут відмінний вибір обладнання для м'ясопереробки варто лише переглянути спеціальний розділ сайту компанії Фисон, яка займається виробництвом і продажем устаткування для харчової промисловості в Республіці Білорусь.
