Ікра вважається делікатесом і чудово підходить для святкового столу. Вона стає чудовим варіантом для створення смачних салатів, бутербродів чи інших страв. Особливою популярністю користується чорна та червона ікра. Для продажу її упаковують у банки, використовуючи фасувальне обладнання https://polytechnic.com.ua/, яке має відповідати всім стандартам якості. У цьому випадку можна не турбуватися про дбайливе зберігання продукту та збереження його смаку, аромату.
Особливості фасування ікри
При виробництві такого продукту необхідно подумати про те, як правильно його запакувати. Звичайно, у звичайний пакет його не можна покласти. Для цього використовують скляні або бляшанки. Їх обсяг залежить від цілей виробника.
Найчастіше на полиці магазинів потрапляють продукти у різних обсягах. Це дозволяє покупцям вибирати ікру залежно від своїх цілей. Разом з цим, товар повинен зберігати свій смак та аромат, тому у пластиці її тримати точно не варто. Адже він може виділяти небезпечні речовини в ікру, а також не забезпечує якісне, надійне зберігання.
Яку банку вибрати?
Найкраще підбирати скляну або бляшанку. Так кожна з цих тар має свої особливості.
- Бляшана. Термін консервації у такому банку не перевищує року. Але продукт у ній може одержати характерний металевий присмак. Крім цього, покупцю не видно продукт, тому не кожен наважується придбати ікру, не бачачи її. Тому цей спосіб зберігання вважається не надто популярним.
- Скляна. Вона вважається найпопулярнішим варіантом зберігання продукту. Можливо різних розмірів, має характерну циліндричну форму. Завдяки тому, що покупець бачить кінцевий продукт, він більше довіряє саме такому пакуванню, адже може бути впевнений, що отримає саме те, чого бажає. А досвідчені кухарі на вигляд продукту можуть навіть оцінити, наскільки він якісний і чи не пошкоджений.
Вибираючи скляну або бляшанку, потрібно пам'ятати, що скло набагато легше стерилізувати. Його обдають гарячою парою, після цього ікру та консерванти укладають за допомогою фасування. Це робиться для того, щоб ікра зберігала свій смак і свіжість, адже при нагріванні, як у бляшанці, вона втрачає свої властивості.
Незалежно від того, яку упаковку ви вибрали, на неї необхідно нанести маркування, яке вказує на дату виготовлення, а також термін придатності та виробника. Також на ній має бути повна інформація про склад, що дозволить покупцеві ознайомитись із товаром. У цьому випадку він буде впевнений, що купує якісний продукт.
Стаття надана ресурсом polytechnic.com.ua.
