Устаткування для копчення риби застосовується на різних підприємствах харчової промисловості. Особливо затребувані спеціальні коптильні камери, які дозволяють виконувати технологічні завдання високому рівні. Компанія «МНВП Ініціатива» спеціалізується на постачанні, виробництві, монтажі та обслуговуванні обладнання для харчової сфери промисловості.
Особливості експлуатації коптильних камер
Коптильна камера є надійним робочим агрегатом, який дозволяє здійснювати процедуру копчення на високому рівні з дотриманням усіх технологічних процесів. Завдяки високим експлуатаційним характеристикам, вона може використовуватися на підприємствах харчової промисловості протягом тривалого терміну.
Асортимент коптильних камер налічує широкий модельний ряд залежно від технічних характеристик та сфери застосування. Так, можна відзначити камери як для холодного, так і для гарячого копчення. Представлені в каталозі варіанти можна використовувати для копчення різних продуктів курей, м'яса, риби. Є моделі, які дозволяють коптити ковбасний сир та інші продукти. Тому при виборі моделі слід наголошувати на тому, які продукти будуть в ній використовуватися.
Характеристики коптильних камер
При виборі оптимальної моделі також слід звертати увагу на технічні характеристики камер копчення. Серед них можна відзначити:
- Габаритні розміри.
- Завантаження.
- Температура в камері.
- Напруга.
- Споживана потужність.
Завдяки вибору параметрів можна підібрати найбільш підходящу модель для конкретної сфери експлуатації.
Є моделі камер для копчення, що працюють у напівавтоматичному режимі. Вони можуть працювати в різних режимах, наприклад, підсушування або варіння. У процесі роботи камери копчення здійснюється контроль основних параметрів, а саме температури всередині самої камери, всередині продукту, вологості, часу роботи.
Конструкція коптильних камер відрізняється високими експлуатаційними характеристиками. В основі головних матеріалів лежить надійна та високоміцна нержавіюча сталь. Це значно збільшує експлуатаційний період.
Для ознайомлення з асортиментом можна переходити на сайт. Тут представлений каталог варіантів під потреби клієнтів із описом моделей.
