Питання, на яке складно дати просту відповідь. Занадто багато змінних факторів, які впливають на реальну прибутковість від діяльності кафе, ресторану, їдальні чи іншого закладу громадського харчування. Restaurant profit and loss statement – спеціальна програма, покликана суттєво полегшити працю зі складання точної звітності фінансової діяльності.
Чому складно розрахувати прибутковість?
Все досить просто, власнику ресторану необхідно врахувати всі змінні, які беруть на себе витрати на підтримку закладу в робочому стані. Щоб не стикатися з ситуацією банкрутства через неправильне уявлення про прибуток, варто враховувати такі базові фактори:
- витрати на обов'язкове обслуговування ресторану;
- маркетингове просування торгової марки, бренду;
- оренда приміщення та комунальні витрати;
- оплата роботи співробітників ресторану, всього персоналу;
- регулярні закупівлі продуктів харчування для кухні.
Знаючи всі витрати, які несе заклад громадського харчування, власник точно знатиме, яку необхідно зробити націнку на страви, щоб не відлякувати потенційних гостей, але при цьому завжди залишатися в прибутку. Програмний продукт дозволяє робити звітність як за великий проміжок часу, так і за один день. У тому числі оперативно вносити зміни.
