Отже, перш ніж говорити про стерилізацію продуктів, варто знати значення слова стерилізація. Стерилізацією називають звільнення продуктів від усіх мікроорганізмів. Здійснюється в основному фільтраційним методом. На думку спецалістів сайту http://senergys.ru/, обладнання, яке займається цією роботою, повністю вбиває ці бактерії.
Стерилізацію можна здійснити декількома шляхами: перший шлях - це теплова стерилізація, тобто існує спеціальний прилад, який нагрівається до певної температури, і тим самим вбиває всі мікроорганізми. Другий спосіб - це радіаційний, тобто в спеціальному приладі знаходиться продукт, а після включення обладнання, відбувається випромінювання, яке очищає продукт.
Стерилізація поверхні продукту здійснюється легшим шляхом. Овоч або фрукт кладуть в обладнання, яке наповнене водою, але це не просто вода, вона насичена озоном, який робить поверхню чистою.
Що ж таке сушильна камера? це система, яка повністю закрита, яка витрачає невелику кількість електроенергії і при цьому не завдає шкоди навколишньому середовищу. У той же час дефростера - пристрій, призначений для розморожування заморожених продуктів.
Вакуумна сушка продуктів відбувається в спеціальних обладнаних камерах. На сьогодні вчені придумали тільки два способи сушіння. Перший - це за допомогою високої температури, а другий це за допомогою низької температури або негативною.
Додому так само можна купити вакуумну сушарку, розміром вона приблизно 1х1. Зручна домашня сушарка тим, що при сушінні продукти не втрачають свої властивості, тобто вони так само залишаються корисними. Так само робота такої камери здійснюється дуже швидко.
