Оборудование для копчения рыбы применяется на различных предприятиях пищевой промышленности. Особенно востребованы специальные коптильные камеры, которые позволяют выполнять технологические задачи на высоком уровне. Компания «МНПП Инициатива» специализируется на поставках, производстве, монтаже и обслуживании оборудования для пищевой сферы промышленности.
Особенности эксплуатации коптильных камер
Коптильная камера представляет собой надежный рабочий агрегат, который позволяет осуществлять процедуру копчения на высоком уровне с соблюдением всех технологических процессов. Благодаря высоким эксплуатационным характеристикам она может использоваться на предприятиях пищевой промышленности на протяжении длительного срока.
Ассортимент коптильных камер насчитывает широкий модельный ряд в зависимости от технических характеристик и сферы применения. Так, можно отметить камеры, как для холодного, так и для горячего копчения. Представленные в каталоге варианты можно использовать для копчения различных продуктов – кур, мяса, рыбы. Есть модели, которые позволяют коптить колбасный сыр и прочие продукты. Поэтому при выборе модели следует делать акцент на том, какие продукты будут в ней использоваться.
Характеристики коптильных камер
При подборе оптимальной модели также следует обращать внимание на технические характеристики камер копчения. Среди них можно отметить:
- Габаритные размеры.
- Загрузка.
- Температура в камере.
- Напряжение.
- Потребляемая мощность.
Благодаря выбору по параметрам можно подобрать наиболее подходящую модель для конкретной сферы эксплуатации.
Есть модели камер для копчения, работающие в полуавтоматическом режиме. Они могут работать в разных режимах, например подсушка либо варка. В процессе работы камеры копчения осуществляется контроль основных параметров, а именно, температуры внутри самой камеры, внутри продукта, влажности, времени работы.
Конструкция коптильных камер отличается высокими эксплуатационными характеристиками. В основе главных материалов лежит надежная и высокопрочная нержавеющая сталь. Это значительно увеличивает эксплуатационный период.
Для ознакомления с ассортиментом можно переходить на сайт. Здесь представлен каталог вариантов под потребности клиентов с описанием моделей.
