Вопрос, на который сложно дать простой ответ. Слишком много переменных факторов, которые влияют на реальную прибыльность от деятельности кафе, ресторана, столовой или любого другого заведения общественного питания. Restaurant profit and loss statement – специальная программа, призванная существенно облегчить труд по составлению точной отчётности финансовой деятельности.
Почему сложно рассчитать прибыльность?
Всё достаточно просто, владельцу ресторана необходимо учесть все переменные, которые участвуют в получении прибыли или наоборот, берут на себя расходы по поддержке заведения в рабочем состоянии. Чтобы не сталкиваться с ситуацией банкротства из-за неправильного представления о прибыли, стоит учитывать следующие базовые факторы:
- расходы на обязательное обслуживание ресторана;
- маркетинговое продвижение торговой марки, бренда;
- аренда помещения и коммунальные расходы;
- оплата работы сотрудников ресторана, всего персонала;
- регулярные закупки продуктов питания для кухни.
Зная все затраты, которые несёт заведение общественного питания, владелец будет точно знать, какую необходимо сделать наценку на блюда, чтобы не отпугивать потенциальных гостей, но при этом всегда оставаться в прибыли. Программный продукт позволяет делать отчётность, как за большой промежуток времени, так и за один день. В том числе оперативно вносить изменения.
