Полноценное мясоперерабатывающее производство невозможно без специального оборудования. К данному оборудованию относится фаршемешалка.
Главной задачей фаршемешалки является тщательное смешивание различных фаршей, специй и других необходимых компонентов. После смешивания ингредиентов в фаршемешалке, полученная масса имеет однородную консистенцию, чего нельзя добиться при обычном смешивании в емкости. Это приспособление используется в процессе приготовления различных колбасных изделий.
Фаршемешалки имеют много различия. Они отличаются по мощности, ёмкости ванны, весу и размеру ванны. Прекрасным представителем является фаршемешалка ФМН-335. Оборудование имеет очень надежный и крепкий корпус, который выполнен из нержавеющей стали. Каркас несущего типа. Руководство выполняется с помощью пульта, установленного на корпус. Все стыки выполнены сплошным швом изнутри. Это положительный момент, поскольку продукция не залегает, а процесс санитарной обработки намного упрощается.
Структура фаршемешалки усовершенствована, корпус сверху обработан специальной нержавеющей дробью. На поверхности дежей предусмотрены специальные решетки, которые выполняют функцию защиты. Их можно при необходимости закрыть. Также можно заблокировать пусковую способность аппарата, в случае если шибер не закрыт.
Высококачественные и надежные фаршемешалки тут представлены в лучших своих модификациях. Например, ФМН – 335 имеет следующие технические характеристики:
- Для изготовления вала используется высококачественная нержавеющая сталь.
- Редуктор привода – червячного типа.
- Шнеки выполнены в форме спирали.
- На агрегате предусмотрены четыре полиамидные опоры, которые при необходимости можно регулировать.
- В комплект к оборудованию не входит специальное загрузочное устройство.
- Пульт управления процессом располагается непосредственно на самом корпусе оборудования. Чаще всего с правой стороны.
Современный пульт управления дает возможность досконально управлять процессом вплоть до мелочей. Можно выбрать подходящую длительность перемешивания фарша. Можно поменять направление вращения шнеков. Между сменами есть возможность с помощью пульта задать определенный интервал.
Если Вы планируете приобрести фаршемешалки в Минске, то здесь отличный выбор оборудования для мясопереработки стоит только просмотреть специальный раздел сайта компании Фисон, которая занимается производством и продажей оборудования для пищевой промышленности в Республике Беларусь.
