Икра считается деликатесом и прекрасно подходит для праздничного стола. Она становится отличным вариантом для создания вкусных салатов, бутербродов или других блюд. Особой популярностью пользуется черная и красная икра. Для продажи ее упаковывают в банки, используя фасовочное оборудование https://polytechnic.com.ua/, которое должно отвечать всем стандартам качества. В этом случае можно не беспокоиться о бережном хранении продукта и сохранении его вкуса, аромата.
Особенности фасовки икры
При производстве такого продукта необходимо подумать о том, как правильно его упаковать. Конечно, в обычный пакет его нельзя положить. Для этих целей используют стеклянные или жестяные банки. Их объем зависит от целей производителя.
Чаще всего на полки магазинов попадают продукты в разных объемах. Это позволяет покупателям выбирать икру, в зависимости от своих целей. Вместе с этим, товар должен сохранять свой вкус и аромат, поэтому в пластике ее держать точно не стоит. Ведь он может выделять опасные вещества в икру, а также не обеспечивает качественного, надежного хранения.
Какую банку выбрать?
Лучше всего подбирать стеклянную или жестяную банку. Так, каждая из этих тар имеет свои особенности.
- Жестяная. Срок консервации в такой банке не превышает года. Но продукт в ней может получить характерный металлический привкус. Кроме этого, покупателю не виден продукт, поэтому не каждый решается приобрести икру, не видя ее. Поэтому данный способ хранения считается не слишком популярным.
- Стеклянная. Она считается наиболее популярным вариантом хранения продукта. Может быть разных размеров, имеет характерную цилиндрическую форму. Благодаря тому, что покупатель видит конечный продукт, он больше доверяет именно такой упаковке, ведь может быть уверен, что получит именно то, чего желает. А опытные повара по виду продукта могут даже оценить, насколько он качественный и не поврежден ли.
Выбирая стеклянную или жестяную банку, нужно помнить, что стекло намного легче стерилизовать. Его обдают горячим паром, после этого икру и консерванты укладывают с помощью фасовки. Это делается для того, чтобы икра сохраняла свой вкус и свежесть, ведь при нагревании, как в жестяной банке, она теряет свои свойства.
Независимо от того, какую упаковку вы выбрали, на нее необходимо нанести маркировку, которая указывает на дату изготовления, а также срок годности и производителя. Также на ней должна быть полная информация о составе, что позволит покупателю ознакомиться с товаром. В этом случае он будет уверен, что покупает качественный продукт.
Статья предоставлена ресурсом polytechnic.com.ua.
